| Titre : | Thuriès gastronomie magazine, 353. Bulletin N° 353 - 12/2023 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/12/2023 |
Dépouillements
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Rencontre avec Alain Passard, chef au restaurant l'Arpège à Paris : son parcours scolaire et ses meilleures expériences en gastronomie, le pari risqué de faire des plats avec une cuisine exclusivement végétale, son potager comme terrain d'expéri[...]
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| archives | Périodiques | CDI | 25511 | Disponible |
Article : texte imprimé
Rencontre avec Yves Thuries, pâtissier chocolatier à Cordes sur Ciel : son parcours scolaire, son esprit entrepreneur, son tour de France des Compagnons, son intérêt pour les concours notamment le MOF (Meilleur ouvrier de France), ses livres et [...]
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| archives | Périodiques | CDI | 25511 | Disponible |
Article : texte imprimé
Présentation des champagnes, caractéristiques particulières de ces boissons alcoolisées : Boizel la côte de blancs de blancs premier cru, Bollinger PN AYC 18, Tribaut Schloesser l'authentique 2012, Henriot millésime 2014, LOuis Rodederer collect[...]
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