L'Hôtellerie (Paris), n°3815 - Bulletin N° 3815 (06/01/2024)
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L'Hôtellerie (Paris)
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Article de périodique
Saison à la montagne : le dérèglement climatique joue les arbitres
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.3
- Fleur Tari
Le point sur la fréquentation des stations de montagne dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : la progression du segment de haut de gamme et luxe dans les stations de ski, les conséquences de l'inflation sur l'hôtellerie moyenne et indépe[...]
Article de périodique
Lancement d'un ambitieux plan stratégique chez Louvre Hotels Group
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.6
- Roselyne Douillet
Présentation du plan d'investissement et la stratégie d'entreprise du deuxième plus grand groupe français Louvre Hotels Group pour les chaînes hôtelières Campanile, Kyriad et Première Classe : objectif redynamiser les marques économiques et mili[...]
Article de périodique
Affichage environnemental mode d'emploi
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.3
- Violaine Brissart
Explications concernant l'affichage environnemental dans la démarche de développement durable des hôtels qui sera obligatoire en 2026 : les indicateurs qui sont pris en compte, l'organisme Betterfly Tourism accrédité par l'Ademe, l'intérêt de l'[...]
Article de périodique
Retrouver et protéger sa rentabilité en 2024 : une question de bon sens
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.10
- Christopher Terleski
Conseils de Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils et Solutions, pour favoriser la rentabilité des entreprises de l'hôtellerie-restauration : les tendances négatives qui impactent la rentabilité, prendre en compte le chiffre [...]
Article de périodique
Aliments à risque : la Saint-Jacques
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.20
- Laurence Le Bouquin
Précautions à prendre par le restaurateur concernant le risque alimentaire de la coquille St Jacques, fruit de mer : la traçabilité et l'hygiène alimentaire, le bon choix du fournisseur et du produit, achat, conservation et préparation. Recette [...]
Article de périodique
Chefs d'entreprise, chefs d'équipe : déléguez-vous vraiment ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3815 (06/01/2024) p.11
- Olivier Milinaire
Conseils pour savoir déléguer en management du personnel, en tant que chef d'entreprise ou chef d'équipe et manager : schéma synthétique des mécanismes classiques de la hiérarchie, les conséquences pour l'entreprise et les décisions à prendre, c[...]
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| archives | Périodiques | CDI | 26242 | Disponible |