| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3839. Bulletin N° 3839 - 06/12/2024 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 06/12/2024 |
Dépouillements
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Présentation du service du fromage en restaurant de gastronomie : la mise en scène imaginée par la directrice du restaurant La Table à Ardon en Loiret, de la présentation à la découpe, des plateaux tournants au flambage du fromage. Les fromages [...]
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| archives | Périodiques | CDI | 26044 | Disponible |
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Fiche juridique concernant la loi d'encadrement du 19 novembre 2024 pour la régulation des hébergements touristiques de type Airbnb : la procédure d'enregistrement obligatoire, l'obligation du DPE (diagnostic de performance énergétique), la régu[...]
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Recommandations pour un entretien efficace des machines à café par le directeur commercial SAV Tech, Georges Simonet : les étapes essentielles dans l'année, les machines automatiques ou traditionnelles, mesures préventives.
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Le point concernant la stratégie du petit-déjeuner en hôtellerie-restauration : l'offre chez Jost, nouvelle enseigne hôtelière life style ; la mise en valeur d'excellents produits et une offre pour tous les budgets, deux formules chez Mob Hôtel.
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Le point sur dix propositions inspirantes à mettre en place pour donner de la notoriété à son restaurant ou son hôtel, une stratégie commerciale pour créer une expérience client inoubliable : exposer des artistes, amener des clients en cueillett[...]
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