| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3834. Bulletin N°3834 - 27/09/2024 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 27/09/2024 |
Dépouillements
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Présentation du domaine de Montcel à Jouy-en-Josas, à la suite de sa rénovation pour un hébergement de 178 chambres et 14 hectares : son offre pour les séminaires, le défi de la fidélisation du personnel, l'orientation de son offre vers une clie[...]
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Article : texte imprimé
Fiche juridique concernant les heures effectuées au-delà du travail légal en hôtellerie-restauration : définition des heures supplémentaires, taux de majoration, le paiement ou la récupération, le décompte dans un registre.
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Article : texte imprimé
Le point concernant les avantages de la carte des mets à la semaine : le retour tendance du semainier pour les plats et les menus dans les restaurants, les plats à privilégier, les éléments à mettre en avant.
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