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Auteur Stéphane Delsuc |
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Article : texte imprimé
Stéphane Delsuc, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur | SOPRESCO |Interview de Stéphane Delsuc, chef du restaurant "Le Vertige des Senteurs" à Saint-Privat-des-Vieux (Gard). Son parcours professionnel, ses inspirations parfois issues de la cuisine moléculaire. Recettes : Foie gras de canard des Landes mi-cuit [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 014548 Disponible