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Auteur Christophe Saintage |
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Article : texte imprimé
Christophe Saintage, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur | SOPRESCO |Interview de Christophe Saintage, chef de cuisine au restaurant "Le Plaza Athénée" à Paris. Son parcours professionnel et ses réflexions sur son travail en collaboration avec Alain Ducasse qui veut avant toute chose valoriser le produit.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 014548 Disponible