L'Hôtellerie (Paris), n°3848 - Bulletin N?3848 (09/2025)
Est un bulletin de :
L'Hôtellerie (Paris)
Articles de ce bulletin
Ajouter le résultat à ma sélection
Article de périodique
Développer son offre de produits carnés, de la mer et d'accompagnements en bio, c'est possible
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.5-19
Dossier concernant l'offre des produits biologiques en restaurants en produits carnés, produits de la mer et produits d'accompagnement. Point sur la situation du marché du bio en 2024 et les pratiques des restaurants. Conseils d'Eurotoques pour [...]
Article de périodique
Aliments à risques : les plats en sauce
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.20
- Laurence Le Bouquin
Fiche pratique concernant les risques de la sécurité sanitaire des aliments pour les plats en sauce : les germes en cause, les toxi-infections, les précautions essentielles pour une bonne hygiène alimentaire.
Article de périodique
Acquisition hôtelière : 7 étapes à suivre pour plus de sérénité
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.26-27
- Adeline Desthuilliers
Explications concernant l'acquisition d'un hôtel ou un hôtel-restaurant : la prise de contact, la lettre d'intention, l'offre d'achat, le compromis de vente, les audits, la levée des conditions, la vente définitive et acte réitératif.
Article de périodique
Catherine Quérard : "il faut redonner aux jeunes, l'envie d'avoir envie"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.34-35
Regard sur l'école et la formation en hôtellerie-restauration, par Catherine Quérard, présidente du groupement des hôtelleries-restauration en France (GHR) : les défis de la filière STHR, l'école et les centres de formation face à une jeunesse d[...]
Article de périodique
Optimiser le site hôtelier pour un meilleur taux de conversion ; décrire vos chambres et vos offres
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.38-45
Dossier concernant la stratégie marketing pour l'optimisation du site hôtelier : conseils pour la présentation des chambres en fonction du type d'hôtel et la description précise des chambres ; la communication des offres ; la galerie et les offr[...]
Article de périodique
Vers un déploiement utile et durable de l'IA en CHR
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.46-50
- Irina Bolocan
Le point concernant la mise en oeuvre de l'IA (intelligence artificielle) en hôtellerie-restauration pour la gestion dans les cafés, hôtels et restaurant : éviter les blocages ; adopter une méthode structurée ; quelques exemples d'usages de l'IA[...]
Article de périodique
Moustache, le 2 étoiles qui en met plein la vue
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025) p.54
- Roselyne Douillet
Présentation de l'hôtel Moustache, deux étoiles, à Seclin dans la banlieue de Lille et ses façades originales entièrement décorée de fresques : des oeuvres d'art réalisées par un street artist, la stratégie commerciale de l'hôtelier pour se déma[...]
Exemplaires
Exemplaires(0)
| Disponibilité | ||||
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | ||||