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Auteur René Redzepi |
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Article : texte imprimé
René Redzepi, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur | SOPRESCO |Entretien avec René Redzepi, chef cuisinier du "Noma" à Copenhague, élu meilleur restaurant du monde. Son parcours personnel, professionnel, ses recherches culinaires pour que "l'assiette restitue un univers vivant et transmette l'environnement [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 015162 Disponible