Le cochon : Histoire, économie, gastronomie
- Auteur : Thierry Jigourel
- Editeur : Coop Breizh 2013 135 p.
Dans le cochon, tout est bon ! dit l'adage. C'est bien ce que nous démontre Thierry Jigourel en nous dressant le portrait étonnant de cet animal autrefois sacré chez les Celtes et choyé dans les fermes d'antan. Ethnologique et historique, cet ou[...]