Livre
Fars bretons et kig-ha-farz : Hidtoire d'une tradition culinaire, 50 recettes des terroirs
- Auteur : Patrick Hervé
- Editeur : Skol Vreizh 2014 83 p.
Le far aux pruneaux et le farz en sac sont deux spécialités gastronomiques bretonnes. Le premier, sucré, cuit au four est un dessert ; le second, salé, cuit dans un bouillon avec viandes et légumes est un plat de résistance complet. Il s’agit du[...]
