21 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
BBQ : retour de flammes !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°248 (07/2018) p.28-36,136
- Auteur : Emmanuelle Jary
- Auteur : Lucie Dauchy
Le point sur la tendance du barbecue dans les restaurants : un mode de cuisson particulier ; ses origines historiques ; les différentes techniques ; le ba-ba du barbecue ; les différentes traditions de barbecue dans le monde. Recettes : Côtelett[...]Le bonheur à la carte
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.96-103
- Auteur : Lucie Dauchy
- Photographe : Martin Balme
Recettes pour un buffet de Noël en 2016 : Crostinis de Noël ; Tourte feuilletée à la dinde, aux champignons et foie gras ; Punch de Noël aux agrumes et épices ; Jambon glacé à l'orange ; Salade tiède de légumes, vinaigrette aux amandes ; Plateau[...]Les boulettes, c'est chouette !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°246 (05/2018) p.38-43
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes de cuisine de boulettes : Cromesquis aux petits pois et asperges vertes ; Falafels, Boulgour aux fèves et yaourt au tahin ; Boulettes de veau au piment d'Espelette, poivrons verts et romarin ; Fishcakes à la coriandre et au citron vert,[...]Cédez à la gourmandise
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.112-121
- Auteur : Lucie Dauchy
- Photographe : Martin Balme
Recettes de gâteaux pour les fêtes de Noël 2016 : Grand millefeuille aux fruits des bois, crème au mascarpone ; Moelleux chocolat au lait, mousse de marron glacé ; Charlotte aux poires ; Petits éclairs à la vanille, glaçage royal ; Gâteau des an[...]Chez mon traiteur
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014) p.42-48
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes : Toasts de foie gras chutney aux poires et vin rouge / Canapés aux langoustines brousse aux zestes de citron vert confits / Velouté d’endives à la bière de Noël, lard croustillant, miettes de pain d’épice / Blinis au sarrasin beurre ci[...]Divin chocolat
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°039 (12/2019) p.122-128
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes à base de chocolat pour les fêtes de fin d'année, : Tartelette au chocolat au lait et caramel au beurre salé ; Forêt-noire ; Bûche au chocolat blanc, à la mangue et au citron vert ; Dacquoise aux noisettes, ganache à la fleur de sel, fr[...]Généreuse tradition
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°269 (12/2020) p.66-74
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes traditionnelles pour les repas de fêtes de fin d'année : Poulet truffé et farci de croûton et persillade, pommes de terre rôties ; Cigares croustillants à la dinde rôtie et au foie gras ; Cailles en cocotte et girolles au romarin ; Pint[...]Goûter maison
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018) p.78-85
- Auteur : Lucie Dauchy
- Auteur : Joséphine Durousseau-Dugontier
Recettes de goûters possibles à confectionner en famille : Cookies aux cranberries, chocolat blanc et noix de macadamia ; Quatre-quarts à la fleur d'oranger ; Chouquettes ; Céréales au caramel et aux fruits secs ; Financier aux amandes ; Pailles[...]Gros plan sur le navet
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°264 (05/2020) p.58-64
- Auteur : Lucie Dauchy
Point sur le retour du navet en cuisine. Recettes : Tartelettes tatin aux navets confits et à l'orange ; Gratin de navets et de pommes de terre au Beaufort ; Velouté de navets aux poires, croûtons au citron ; Poulet mijoté à l'orientale, jeunes [...]La magie d'un sous-bois
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°259 (10/2019) p.66-71
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes : Houmous de haricots blancs au thym et à l’ail ; Pâté en croûte au poulet, aux champignons et aux pistaches ; Coleslaw ; Salade de quinoa et patate douce à l’anguille fumée ; Amandiers à la pomme ; Biscuits aux raisins secs et aux nois[...]Menu haché
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°253 (03/2019) p.40-46
- Auteur : Lucie Dauchy
Présentation de cinq recettes à préparer en mixant et hachant les ingrédients au robot : Porc sauté au chou chinois ; Pizza à l'agneau épicé, yaourt grec et pignons grillés ; Brochettes de poulet haché au citron confit, salade de chou rouge ; Bo[...]On craque pour les noisettes !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°250 (10/2018) p.36-41
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes de cuisine à base de noisettes : Ceviche mariné à la betterave, crumble froid de noisettes ; Pommes de terre rôties aux noisettes et au roquefort ; Rôti de porc aux noisettes et aux poires ; Salade de figues aux noisettes ; Brownie au c[...]Parfums givrés
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°269 (12/2020) p.108-113
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes de glaces pour la fin de repas des fêtes de fin d'année : Timbales pistache et fleur d'oranger ; Omelette norvégienne aux agrumes ; Bûche glacée aux framboises ; Tiramisu glacé ; Meringue suisse, sorbet mangue et dés d'ananas ; Profiter[...]Pas à pas
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014) p.100-107
- Auteur : Lucie Dauchy
Recettes détaillées : Terrine de foie gras à l’hibiscus noisettes et poivre / Saumon gravlax à la betterave / Poularde farcie au pain d’épice et fruits rouges / Bûche glacée griotte et pistache.Les radis... On les aime à la folie !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018) p.18-23
- Auteur : Lucie Dauchy
- Auteur : Martin Balme
Recettes culinaires autour de crucifères : Purée de radis blancs à la vanille, Haddock poché et amandes ; Salade de radis et petits pois, vinaigrette à la cardamome ; Salade au radis red meat, bacon croustillant, vinaigrette à la framboise ; Lam[...]
