Article de périodique
La culture culinaire japonaise s'épanouit en France
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3794 (17/03/2023) p.38-41
- Carole Gayet
Le point sur l'influence de l'art culinaire japonais en France : les facteurs qui ont favorisé les échanges entre France et Japon et l'intérêt pour cette cuisine, la diversité de l'offre entre les produits proposés, les types de restaurants.
