Article de périodique
Joël Mauvigney
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°268 (04/2015) p.92-94
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- Personne interviewée : Joël Mauvigney
- Intervieweur : Laurence Teixeira
Interview de Joël Mauvigney, président de la Confédération nationale des charcutiers traiteurs (CNCT), maître artisan charcutier-traiteur et Meilleur Ouvrier de France (MOF) : sa conception du métier, son rôle, les orientations de la confédérati[...]
