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Auteur Christèle Dondeyne |
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Pour comprendre ce qui se joue dans les évolutions de la restauration collective survenues depuis une quarantaine d'années, l'auteure explore les transformations d'une très grande entreprise dominante du secteur. En examinant tout à la fois les [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 338.7DON Documentaires CDI 019861 Disponible