Article de périodique
La poire Williams
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°249 (09/2018) p.56-58
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- Auteur : Olivia Bertin
- Auteur : Valéry Drouet
Dossier consacré à l'utilisation de la poire Williams en cuisine. Ses caractéristiques, comment la choisir, les différentes façons de la savourer. Recettes : Cuisse de pintade et poires pochées au vin ; Magret grillé, poire et champignons au rom[...]
