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![]() industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (38)
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Article : texte imprimé
Dossier, en 2011, consacré à l'alimentation moderne et à ses conséquences notamment chez les sportifs. L'appauvrissement de la valeur nutritive des aliments : constat, explications, le point sur l'agriculture biologique et les solutions pour pal[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 015024 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Débat autour de la sécurité des aliments dans l'industrie agroalimentaire : provenance des risques ; tests et analyses existants nombre d'inspections ; législation et applications des sanctions ; informations données aux consommateurs.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24341 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur les réactions des professionnels de lagroalimentaire face aux études menées par lEtat sur la qualité des aliments transformés : la stratégie des industriels à légard des responsables politiques, face aux contrôles de lEtat et aux[...]Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire ![]()
Article : texte imprimé
Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23062 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Laura Hendrikx, Auteur | Excelsior publications |Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation,[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24814 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la situation économique de Danone, multinationale française : la diminution des ventes d'eau en bouteille ; la répartition du chiffre d'affaires de Danone selon les secteurs ; le besoin de réorganisation de l'entreprise face à la ba[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23088 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Monique Poulot, Auteur ; François Legouy, Auteur | Documentation Française |Dossier consacré aux nouvelles fonctionnalités de l'espace rural. Une agriculture en crise et accusée de tous les maux. Une évolution vers une agriculture ultra-connectée d'une part et vers une révolution socio-agro-écologique d'autre part. L'év[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 21936 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Reportage photographique dans la savonnerie traditionnelle Fer à Cheval, spécialisée dans le savon produit à base d'huile d'olive, à Marseille. Origines de la savonnerie au 19e siècle ; stratégies commerciales de la marque promouvant l'aspect éc[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24106 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la visite d'une usine de production d'insectes à destination de l'alimentation : les avantages écologiques de l'élevage d'insectes par rapport à un élevage traditionnel ; les débouchés de l'élevage vers l'industrie de l'alimentation[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 25159 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Pierre-Henri Girard-Claudon, Auteur ; Michel Waintrop, Auteur | Bayard Presse |Points de vue divergents de Bruno Parmentier, ingénieur spécialisé dans les questions alimentaires, et François Collart-Dutilleul, professeur spécialiste en sécurité alimentaire, sur l'efficacité des dispositifs de contrôle de la sécurité alimen[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24224 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Isabelle Verbaere, Auteur ; Sébastien Agnona, Auteur | Prisma presse |Infographie sur les procédés de transformation des aliments : définition et exemples d'aliments transformés. L'homéogénisation ; la lyophilisation ; l'atomisation ; le foisonnement ; la cuisson-extrusion ; le floconnage. Impact de la consommatio[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 23042 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Dossier consacré à la souffrance animale, particulièrement aux conditions d'abattage. Le point sur le fonctionnement et les pratiques dans les abattoirs ; les pratiques à l'étranger. La pression des consommateurs et associations pour bannir la p[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 020674 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Le point sur la prise en charge des coûts climatiques par les assurances et les collectivités territoriales, à l'exemple de la Brasserie du Comté impactée par la tempête Alex d'octobre 2020 : l'évocation des conséquences humaines et économiques [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 24480 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Retour sur l'histoire du sucre de l'Antiquité à nos jours : produit de luxe, sucre et esclavage, industrie sucrière, santé et nutrition.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 020233 Disponible ![]()
Article : texte imprimé
Retour sur l'histoire de la marque Kellogg's et ses corn-flakes : sa création et les origines de son élaboration, son développement dans le monde, les produits de la marque...Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 019614 Disponible