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Article de périodique
Le contrat de professionnalisation
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3693 (06/02/2020) p.42-45
- Auteur : Virginie Barret
- Auteur : Jean-Philippe Barret
Dossier sur les parcours professionnels et les qualifications en hôtellerie-restauration. Le point sur le contrat de professionnalisation dans les formations de l'hôtellerie et de la restauration en 2020 (p.42-43) : définition, publics visés, ob[...]Coût par chambre occupée (CPCO)
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3840 (10/01/2025) p.78-79
- Jean-Philippe Barret
Explications concernant le calcul du coût par chambre : répertorier les différents coûts d'exploitation, calcul pour le mois ou l'année ou quotidien, les indicateurs de performance, leviers et limites.Créer un food truck
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3717 (23/07/2020) p.14
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Eric Le Bouvier
Fiche guide de gestion pour créer un food truck (camion de restauration) : intérêts du concept (faibles investissements, boom du marché de la vente à emporter), contraintes à anticiper et conseils pratiques pour démarrer son activité (étude de m[...]Devenir tuteur/maître d'apprentissage au sein de son entreprise
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.28
Fiche pratique : la médiation du crédit aux entreprises
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3736 (26/12/2020) p.12
- Auteur : Jean-Philippe Barret
Fiche pratique sur la médiation du crédit aux entreprises : caractéristiques et étapes de la procédure, conseils pour la réaliser.
