Article de périodique
L'ail noir
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°250 (10/2018) p.33-35,133
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- Auteur : Léa Delpont
- Auteur : Audrey Cosson
Présentation de l'ail noir, un aliment originaire du Japon : sa culture, son histoire et son utilisation en cuisine, une production artisanale. Recettes : Risotto shitakés et à l'ail noir ; Salade de betterave, fenouil et feta, vinaigrette à l'a[...]
