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Article de périodique
Alimentation : une succession de crises
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°615 (07/2022) p.24-26
- Elsa Casalegno
Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'im[...]Alimentation : vers des contrôles privatisés
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°627 (09/2023) p.28-29
- Elsa Casalegno
Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraude[...]Aliments pour chiens et chats : une gamelle de fausses promesses
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°599 (02/2021) p.28-29
- Auteur : Elsa Casalegno
Le point sur la qualité de l'alimentation pour les chiens et les chats : développement des produits spécialisés dans l'alimentation pour les animaux ; abus publicitaires sur l'utilisation de certains termes sans lien avec les besoins des animaux[...]Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°627 (09/2023) p.46-49
- Elsa Casalegno
Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité [...]Charcuterie : comment se passer des nitrites
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°601 (04/2021) p.16-21
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Domitille Vey
Le point sur la présence des nitrites dans la charcuterie : preuves scientifiques d'un lien entre consommation de charcuterie et cancer colorectal ; raisons de l'utilisation des additifs par l'industrie agroalimentaire ; bannissement des nitrite[...]Chocolat durable : une étiquette et après ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°609 (01/2022) p.16-21
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Domitille Vey
Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation e[...]Circuits courts : sur la piste du produit local.
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°611 (03/2022) p.57-59
- Auteur : Florence Humbert
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Marine Perier-Dulhoste
Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnemen[...]Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°613 (05/2022) p.14-23
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Elisa Oudin
- Auteur : Fred Van Deelen
Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévis[...]Consommation et environnement : une vie bas carbone c'est possible !
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°604 (07/2021) p.14-19
- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Grégory Caret
Le point sur les transformations nécessaires des modes de consommation pour lutter contre le réchauffement climatique : évaluer ses comportements pour les modifier et réduire son empreinte carbone ; investissements nécessaires de l'Etat pour dim[...]Les forêts françaises : vitales mais fragilisées
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°637 (07/2024) p.10-19
Fromages et viandes : des labels pour consommer mieux ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°606 (10/2021) p.48-53
- Auteur : Elsa Casalegno
Le point sur la qualité des labels pour les fromages et les viandes : l'importance des pâturages dans les massifs montagneux et du respect d'une nourriture encadrée dans les autres territoires ; l'utilisation de lait pasteurisé par certaines AOP[...]Fruits et légumes : meilleur marché en circuit court ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°623 (04/2023) p.57-59
Garantie : le vendeur en première ligne
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°589 (03/2020) p.52-53
- Auteur : Elsa Casalegno
Point sur la garantie légale de conformité d'un produit : difficultés pour le client à identifier le vendeur en cas d'achat sur un marketplace ; conseils en cas de litige avec un vendeur français ou européen. Encadré : responsabilités en cas d'a[...]Grandes marques alimentaires : soucieuses de leurs profits, pas de vous !
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°576 (01/2019) p.16-25
- Auteur : Elisa Oudin
- Auteur : Elsa Casalegno
Le point, en 2019, sur l’évolution des grandes marques alimentaires : l’intégration croissante des marques historiques dans des grands groupes alimentaires depuis les années 1980 ; la conséquence de cette concentration (développement de produits[...]Hard discount : moins cher ? Pas sûr…
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°620 (01/2023) p.54-56
