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Article de périodique
Bouquet breton : dites-le avec des crevettes !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°258 (09/2019) p.62-66
- Auteur : Louis Borel
Point sur le bouquet breton : la particularité de ces petites crevettes, sa pêche et sa vente. Recettes : Bouquets bretons et épinards à la crème de coco ; Brochettes de bouquets bretons ; Carpaccio de concombre et d'avocat aux bouquets bretons [...]Kiwi de l'Adour : parfum d'exotisme
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°254 (04/2019) p.39-41
- Auteur : Louis Borel
Présentation du kiwi de l'Adour, cultivé depuis 50 ans dans le sud-ouest et originaire de Nouvelle-Zélande : son double label (rouge et IGP), gage de qualité ; comment le choisir, le conserver et le déguster. Recettes : Tacos de poisson et salsa[...]Le paprika ; un parfum de Hongrie
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°251 (12/2018) p.22-27,123
- Auteur : Louis Borel
Dossier consacré au paprika. Sa composition à base de poudre de poivron, son appellation de "poivre rouge". Recettes de cuisine autour du paprika : Goulash ; Brochette de cabillaud, sauce chermoula ; Velouté de céleri-rave aux noix et au paprika[...]Ultia : sa vie est un jeu
- Dans le périodique : La croix campus, n°238 (10/2021) p.20
- Auteur : Louis Borel
Présentation de la "streameuse" professionnelle Ultia spécialisée dans les jeux vidéo : parcours professionnel et personnel ; sa présence sur la plateforme Twitch ; son intérêt pour les jeux vidéo.
