Article de périodique
Emmanuel Ryon : Une glace à Paris
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°307 (03/2019) p.73-77
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- Personne interviewée : Emmanuel Ryon
- Intervieweur : Laurence Teixeira
Entretien avec Emmanuel Ryon, co-fondateur d’Une glace à Paris et chef pâtissier historique du fameux Café Pouchkine : ses débuts en famille, son parcours professionnel, sa formation aux côtés de Philippe Segond, Joël Bellouet, Andrei Dellos, An[...]
