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Article : texte imprimé
Jean-Philippe Le Bouvier, Auteur ; Eric Le Bouvier, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |Fiche guide de gestion en restauration présentant deux indicateurs : le RevPAS ("Revenue Per Available Seat" ou chiffre d'affaires restaurant par siège disponible) et le RevPASH ("Revenue Per Available Seat per Hour" ou chiffre d'affaires horair[...]Exemplaires
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