Article : texte imprimé

Blanquette de veau au gingembre et lait de coco, riz basmati

Juan Arbelaez, Auteur | Société d'éditions et de périodiques techniques |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3698, 12/03/2020)

Une recette du chef Juan Arbelaez extraite de son ouvrage "Cuisinez, partagez" : une blanquette de veau revisitée de manière exotique (gingembre, lait de coco) : ingrédients, progression, dressage et service.

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
archives	Périodiques	CDI	022262	Disponible