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Article de périodique
Cinq pistes pour attirer de nouveau les clients à l'hôtel
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3725 (17/09/2020) p.2-3
- Auteur : Anne Eveillard
- Auteur : Anastasia Chelini
Dossier consacré aux stratégies marketing des professionnels de l'hôtellerie pour la relance de la fréquentation en France. Pistes pour reconquérir les clients. Stratégies des palaces parisiens pour relancer leur attractivité prix littéraire : r[...]Comment bien ventiler un restaurant ou un espace clos
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3719 (06/08/2020) p.2-3
- Auteur : Anastasia Chelini
Le point, par une spécialiste en génie climatique et en conception de bâtiment écoresponsables, sur les solutions techniques existantes pour bien ventiler un restaurant ou un espace clos tout en diminuant les risques de contamination de l'air pa[...]Les frères Pourcel ouvrent Mama Sens aux Galeries Lafayette Paris
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3762 (24/12/2021) p.7
- Auteur : Anastasia Chelini
Présentation du restaurant Mama Sens des chefs cuisiniers Jacques et Laurent Pourcel installé au premier étage du grand magasin parisien Galeries Lafayette Haussmann : clientèle, menus et plats, agencement de l'espace, décoration.Les hôtels mettent l'accent sur leur bar
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3770 (15/04/2022) p.40-41
- Auteur : Anastasia Chelini
Point sur la tendance marketing des hôtels axée sur la valorisation de leur bar : enjeux pour les hôteliers, aménagement de l'espace bar et des horaires, offre de boissons et offre culinaire.Produits & équipements : boissons
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3757 (15/10/2021) p.40-42
- Auteur : Anastasia Chelini
Dossier consacré à une tendance produits et équipements dans le segment des boissons du secteur CHR (Café-Hôtels-Restaurants) avec l'utilisation du gin en cuisine et en service bar : caractéristiques de la boisson à base de genièvre, origine de [...]Snacking et cuisine du monde
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3767 (04/03/2022) p.28-35
- Auteur : Laetitia Brémont
- Auteur : Violaine Brissart
- Auteur : Anastasia Chelini
Dossier consacré aux tendances dans le secteur du snacking, de la street food et de la cuisine du monde. L'enseigne Santosha implantée à La Rochelle en Charente-Maritime : historique de l'enseigne et concept de cantine asiatique, élaboration des[...]
