Article de périodique
Nicolas Nouchi : "La crise a été un accélérateur de pratiques qui impose aux restaurateurs d'évoluer"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3726 (24/09/2020) p.2-3
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- Personne interviewée : Nicolas Nouchi
- Intervieweur : Nadine Lemoine
Interview de Nicolas Novali, responsable des études de marché pour le cabinet d'information marketing CHD Expert, sur les attentes des clients des restaurants en France : visualisation des gestes de préparation et de services, sécurité par rappo[...]
