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Article de périodique
En 2024, l'hôtellerie maintient son dynamisme
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3835 (11/10/2024) p.14
- Roselyne Douillet
Le point sur l'enquête du cabinet KPMG concernant les bons résultats de l'hôtellerie en 2024 : la stabilité de la capacité d'accueil des hôtels, la tendance du bien être et santé, le marché des séminaires, l'expansion des résidences tourisme et [...]L'absence de Chinois en France inquiète les professionnels
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3798 (13/05/2023) p.10-11
- Roselyne Douillet
Explications concernant l'absence de touristes chinois en France depuis la guerre en Ukraine et en raison d'une baisse des vols vers la Chine : les chiffres de la fréquentation des touristes chinois, le manque à gagner, les enjeux de la politiqu[...]Accor relance les croisières en train avec son futur Orient Express
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3787 (09/12/2022) p.12
Accueillir au mieux la clientèle dans les hôtels
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3820 (15/03/2024) p.50
- Roselyne Douillet
Le point concernant la préparation et la gestion du personnel dans les hôtels pour l'accueil de la clientèle pendant les Jeux Olympiques 2024 : l'organisation des équipes et le recrutement, le besoin de formation, la préparation des animations.Airbnb relance la catégorie chambre : les professionnels partagés
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3799 (26/05/2023) p.5
- Roselyne Douillet
Le point concernant la progression d'Airbnb et sa nouvelle stratégie d'offre de chambres : la question de la concurrence déloyale et les freins mis en place par certaines communes, la relance de l'offre des chambres privées pour répondre à une d[...]Art et gastronomie : la nouvelle vie de l'hôtel Canopy by Hilton Cannes
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3808 (29/09/2023) p.11
- Roselyne Douillet
Présentation de l'hôtel Canopy by Hilton suite à sa rénovation : le projet de conjuguer art et savoir faire hôtelier par l'exposition d'oeuvres d'art, des points de restauration de gammes différentes et des offres de boissons, la réflexion écolo[...]Avec le Kopster Colombes, le groupe Lavorel Hotels s'implante en région parisienne
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3795 (31/03/2023) p.9
- Roselyne Douillet
Présentation du concept d'hôtellerie quatre étoiles et résidence hôtelière avec le Kopster Colombes : un nouvel établissement de la chaîne hôtelière Jean-Claude Lavorel sur une surface de 12000 m2 avec une décoration originale et décontractée, u[...]Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se réinvente
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3798 (13/05/2023) p.38-39
- Roselyne Douillet
Explications du concept d'hôtel pour voyageurs en télétravail avec la création du premier hôtel à Paris de l'enseigne Zoku : le concept d'un lieu de vie et de travail avec ouverture sur le quartier, l'échange primordial avec l'aménagement des es[...]Charles Coulombeau : "J'aime faire une cuisine sans concession"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3761 (10/12/2021) p.24
- Auteur : Roselyne Douillet
Présentation du chef cuisinier Charles Coulombeau et de son restaurant La Maison du parc à Nancy : formation et carrière du cuisinier en France et à l'étranger, distinction, gestion du restaurant La Maison du lac (approvisionnement local et bio,[...]Le Chouchou, hôtel et lieu de vie
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3726 (24/09/2020) p.8
- Auteur : Roselyne Douillet
Présentation de l'hôtel Chouchou à Paris : localisation, design créé par Michael Malpert et concept du lieu (bar esprit ginguette, back to basics, food court), ambiance, agencement des différents espaces (bar, chambre, suite).Le coliving, une hôtellerie en plein développement
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3841 (30/01/2025) p.38-39
- Roselyne Douillet
Illustration d'un concept d'habitat, le coliving, développé en réponse à une pénurie de logements locatifs et exemple avec The Social Hub et Bikube : un mixage entre location meublée et hôtellerie classique, un marché diversifié au fil des année[...]Comment intégrer l'intelligence artificielle dans la gestion de son hôtel
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3818 (16/02/2024) p.8
- Roselyne Douillet
Le point des situations qui peuvent être gérées par l'IA (intelligence artificielle) dans les hôtels : pour répondre à un avis négatif sur internet, analyser les points forts de l'hôtel par rapport à la concurrence, répondre à un avis en ajoutan[...]La Drawing House rend hommage à l'art et au dessin contemporain
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3783 (14/10/2022) p.26-27
- Roselyne Douillet
Présentation des hôtels Drawing House à Paris du groupe Drawing Hotels Collection : concept d'hôtellerie, agencement et décoration des chambres et espaces de l'hôtel et du restaurant, architectes et artistes qui ont participé à la décoration (Ma[...]Easyhotel ouvre son troisième hôtel en France
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3804 (04/08/2023) p.6
- Roselyne Douillet
Présentation du nouvel hôtel de l'enseigne anglaise Easyhotel à Aubervilliers : un hotel économique et bas carbone, les ambitions de l'enseigne.Eric Dardé : "Notre métier est sincèrement ouvert à tout le monde"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3817 (02/02/2024) p.19
- Roselyne Douillet
Explications des méthodes de gestion en ressources humaines pratiquées par Eric Dardé, directeur de la chaîne hôtelière haut de gamme Baumier, pour améliorer le recrutement du personnel et fidéliser les salariés : les mesures en matière d'horair[...]
