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Article de périodique
De chair et d'oeufs
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1746 (18/04/2024) p.37
Dans Die Zeit [presse allemande], infographie illustrant les différences de familles et de production entre poules pondeuses et poules élevées pour la viande.Un poulet en liberté
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°273 (04/2021) p.100-103
- Auteur : Patricia Marini
Portrait de Jonathan Lalondrelle, éleveur de poulet fermier des Landes. Un mode d'élevage traditionnel en liberté au centre des forêts de pins pour des volailles de qualité, un cahier des charges strict assurant un label rouge et une IGP. Recett[...]Le poulet, un mutant à votre table
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°866 (04/2019) p.68-71
- Auteur : Loïc Chauveau
Enquête sur l'évolution des caractéristiques physiques des poulets et sur le rôle de l'industrie agroalimentaire : les constats ; un rappel historique ; la sélection effectuée aux Etats-Unis à partir des années 1950 ; la réaction européenne ; le[...]
