Article de périodique
Le chocolat
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°324 (11/2020) p.98-105
- Auteur : Valentin Sanchez
Fiche technique consacrée au chocolat : rappel concernant l'importance du pourcentage de cacao, l'origine de sa culture, les variétés de cacao, le travail de récolte des cabosses sur le cacaoyer. Réponse à la question de savoir si le chocolat bl[...]
