Article de périodique
François Pipala : "J'ai toujours donné le meilleur de moi-même"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3741 (05/03/2021) p.16-17
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- Personne interviewée : François Pipala
- Intervieweur : Stéphanie Pioud
Interview de François Pipala, directeur de salle au restaurant étoilé Paul Bocuse : formation et carrière, différents postes occupés et promotions, compétences, savoir-faire et savoir-être dans les métiers d'accueil, avis sur la crise provoquée [...]
