Article de périodique
Anne-Sophie Pic : Maison Pic à Valence
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°328 (04/2021) p.20-33
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- Personne interviewée : Anne-Sophie Pic
- Auteur : Michel Tanguy
Dossier consacré à la cheffe cuisinière Anne-Sophie Pic. Interview de la cheffe sur la définition de l'imprégnation, sa façon de travailler, son processus de création, l'évolution de sa cuisine, son lien avec le terroir et les fournisseurs, sa t[...]
