Article de périodique
Eric Verbauwhede : Maison Pic à Valence
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°328 (04/2021) p.34-47
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- Personne interviewée : Eric Verbauwhede
- Auteur : Michel Tanguy
Dossier consacré au chef pâtissier Eric Verbauwhede. Interview du chef sur son arrivée à la Maison Pic à Valence, sa vision du dessert, son processus de création, sa réalisation d'une tarte aux noix, d'un dessert au citron et d'un dessert à base[...]
