Article de périodique
Carnet de recettes sucrées, Michaël Bartocetti
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°334 (11/2021) p.36-49
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- Personne interviewée : Mickaël Bartocetti
- Intervieweur : Michel Tanguy
Interview du chef pâtissier Michaël Bartocetti, restaurant L'Orangerie au Four seasons Hotel George Paris : son parcours et ses expériences marquantes, ses choix de produits et créations inspirées du monde végétal, sa relation avec le chef cuisi[...]
