Article de périodique
A la table de Nicolas Decherchi
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°334 (11/2021) p.50-73
-
- Personne interviewée : Nicolas Decherchi
- Intervieweur : Michel Tanguy
Interview de Nicolas Decherchi, chef cuisinier au restaurant l'Oasis à Mandelieu La Napoule : son parcours professionnel, les étapes marquantes, sa vision de la cuisine et ses choix pour la carte, ses créations dans une gastronomie bourgeoise cl[...]
