Article de périodique
L'album du pâtissier Nicolas Bernardé
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°334 (11/2021) p.78-87
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- Personne interviewée : Nicolas Bernardé
- Intervieweur : Michel Tanguy
Rencontre avec le chef pâtissier meilleur ouvrier de France 2004 (MOF) Nicolas Bernardé installé à Garennes Colombes : son enfance, son parcours dans l'apprentissage, sa boutique et son labo de pâtisserie, sa conception de la pâtisserie, ses cho[...]
