Article de périodique
Carnet de recettes salées, Franck Giovannini
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°332 (09/2021) p.22-25
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- Personne interviewée : Franck Giovannini
- Intervieweur : Michel Tanguy
Rencontre avec le chef Franck Hôtel de Ville de Crissier, triplement étoilé : son parcours, son portrait, son identité culinaire et sa créativité. Recettes : médaillon de langoustines au corail, coraline parfumée au géant d'Italie, coulis de per[...]
