Article de périodique
Sandro Micheli : Le Louis XV, Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°330 (06/2021) p.34-47
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- Personne interviewée : Sandro Micheli
- Auteur : Michel Tanguy
Dossier consacré au chef pâtissier Sandro Micheli. Interview du chef sur son parcours et son travail : sa formation, son parcours professionnel, sa rencontre avec Alain Ducasse et son travail pour lui d'abord à New York puis à Monaco, l'impact s[...]
