Article de périodique
Frédéric Calmels : Les sources de Cheverny
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°330 (06/2021) p.60-69
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- Personne interviewée : Frédéric Calmels
- Auteur : Michel Tanguy
Dossier consacré au chef cuisinier Frédéric Calmels. Interview du chef sur le projet Les Sources de Cheverny : le concept hôtelier du couple Tourbier au Château du Breuil à Cheverny dans le Loir-et-Cher ; les étapes marquantes du parcours de F. [...]
