Article de périodique
César Troisgros : Maison Troisgros à Roanne
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°329 (05/2021) p.6-15
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- Personne interviewée : César Troisgros
- Auteur : Michel Tanguy
Dossier consacré au chef cuisinier César Troisgros. Interview du chef sur son parcours : la famille Troisgros, son enfance, ses passe-temps, son rapport à la cuisine quand il était jeune, son choix de devenir cuisinier, sa formation, son parcour[...]
