Article de périodique
Ouverture avec Yvan Chevalier
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°335 (12/2021) p.62-73
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- Personne interviewée : Yvan Chevalier
- Intervieweur : Alexianne Lamy
Dossier consacré à Yvan Chevalier, pâtissier à Rennes. L'organisation de sa boutique, ses choix pour une offre de produits variés, son gâteau signature à l'image de la Bretagne. Recettes culinaires sucrées : le Breizh, biscuit madeleine, streuse[...]
