Article de périodique
Carnet de recettes sucrées : Julien Ochando
- Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°340 (06/2022) p.36-49
Dossier au sujet de Julien Ochando, chef pâtissier à la Palme d'or à Cannes : son travail de pâtissier en gastronomie et à la Palme d'or, ses relations avec le chef en cuisine et son équipe, son regard sur la pâtisserie et la recherche de nouvea[...]
