Réussir vos cartes et menus

• • Auteur : Michel Kosossey
  • Auteur : Daniel Majonchi
• • Editeur : BPI 1993
  • ISBN/ISSN : 2-85708-125-1
  • Format : 206 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Guide précieux pour vous aider à trouver de nouvelles idées de cartes en fonction de la spécialité de votre restaurant.

• • Descripteurs : matériel de restaurant
  • Mots-clés : carte de menu