Les meilleures recettes de pâtes

• • Auteur : Julia della Croce
  • Photographe : Ian O'Leary
  • Traducteur : Odile Ricklin
• • Editeur : Solar 1998
  • Collection : Prestige
  • ISBN/ISSN : 2-263-02651-7
  • Format : 168 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Cet ouvrage accomplit un tour d'horizon gastronomique de la péninsule italienne, nous invitant à découvrir les secrets de la confection des pâtes et l'éventail multiforme des préparations - simples ou sophistiquées - sans oublier les innombrables variations colorées aux épinards, à la tomate, farcies aux champignons, au jambon etc. Cet album réunit plus de 100 formes de pâtes. Origine, préparation, mode de cuisson y sont exposés.

• • Descripteurs : pâte alimentaire / recette culinaire