Plaisirs de thé

• • Auteur : Gilles Brochard
  • Auteur : Michèle Carles
  • Photographe : Christine Fleurent
• • Editeur : Chêne 1998
  • ISBN/ISSN : 2-84277-095-1
  • Format : 175 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    On découvre l'histoire du thé, les rites et les cérémonies qui l'entourent, les secrets de la préparation d'un bon thé et surtout, les merveilleuses alliances gastronomiques qu'il suggère. Canard au thé fumé, filets de sole à la vapeur de thé, fraises au thé et à la rose...Carles nous entraîne dans un univers de saveurs inédites. Contemporaines et créatives, d'une grande simplicité de réalisation, ses recettes valorisent le goût naturel des aliments réhaussé ici par les subtils parfums des thés.

• • Descripteurs : boisson non alcoolisée / recette culinaire / thé