Toutes les bases de la cuisine des légumes

• Auteur : Frédéric Drussy
• • Editeur : Ouest France 2000
  • ISBN/ISSN : 2-7373-2724-5
  • Format : 759 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Légumes du potager, légumes secs, céréales, algues, autant de variétés et de saveurs que l'auteur nous propose de découvrir et de cuisiner. A travers des fiches signalitiques et quelque 600 recettes tour à tour traditionnelles ou créatives, salées ou sucrées, d'ici ou d'ailleurs, Frédéric Drussy fait la part belle aux entrées, plats principaux et même desserts de légumes.

• • Descripteurs : algue / céréale / conservation des aliments / légume / recette culinaire