Cuisine des régions de France

• • Auteur : Paul Bocuse
  • Photographe : Dietmar Frege
• • Editeur : Flammarion 1997
  • ISBN/ISSN : 2-08-200858-4
  • Format : 192 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Paul Bocuse nous présente une sélection de recettes de terroir. Il les situe dans leur contexte en décrivant les paysages et l'héritage culturel de chaque région.

• • Descripteurs : Alsace : région / Bretagne : région / Centre : région / Languedoc-Roussillon : région / Lyonnais : province / Normandie : province / Provence : province / recette culinaire