La Bonne cuisine italienne

• • Auteur : Julia della Croce
  • Photographe : Clive Streeter
• • Editeur : Solar 1997
  • ISBN/ISSN : 2-263-02522-7
  • Format : 176 p; ill.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Plus de 160 recettes traditionnelles et modernes issues de toutes les régions de la péninsule : asperges à la mode de Parme, côte de boeuf à la florentine, gnocchi à la sauce tomate et au fromage, crêpes à la calabraise, fougasse à la pancetta, pizzas, risottos et autres inoubliables poivrons farcis...

• • Descripteurs : gastronomie / Italie / recette culinaire