Le livre des menus

• Auteur : Pierre Escoffier
• • Editeur : Editions contemporaines 1996
  • ISBN/ISSN : 2-866-452-30-8
  • Format : 192 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Différents menus proposés suivant les saisons, les circonstances, les fêtes, les réceptions présidentielles, royales...

• • Descripteurs : préparation des repas