| Titre : | Pratique du bar et des cocktails |
| Auteurs : | Michel Cailhol, Auteur ; Bernard Grosselin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1994 |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-088-3 |
| Format : | 271 p. ; ill. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | boisson alcoolisée / boisson non alcoolisée / débit de boisson |
| Résumé : |
Etude sur les boissons ( boissons chaudes, froides, bière, apéritifs, vins champagne, eaux de vie, liqueurs...), les cocktails, la technologie et la gestion du bar. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | guide |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.2CAI | Documentaires | CDI | 007693 | Disponible |