Au coeur de la France des 1000 fromages

• • Auteur : Jean-Marc Navello
  • Auteur : CIDIL
• • Editeur : Ouest France 2003
  • ISBN/ISSN : 2-7373-3268-0
  • Format : 125 p. ; ill.
• • Nature du document : documentaire Genre : guide
  • Résumé :

    Cet ouvrage présente le voyage itinérant d'un illustrateur dans les différentes régions de France à la recherche de toutes les variétés de fromages. Une quantité de petites notes permet de découvrir les singularités, notamment des différentes A.O.C. et les illustrations montrent la variété des paysages ou d'éléments de culture traditionnelle. Il s'agit, en fait, d'un véritable carnet de voyage d'un artiste dans la France aux mille fromages. A noter qu'en fin de livre un index contient la liste des mille fromages et des différentes appellations A.O.C. Cet ouvrage est co-produit avec le CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitière) de Paris. Ce groupe agroalimentaire a, entre autres préoccupation, la promotion des produits laitiers et plus particulièrement des fromages. Il s'agit là du premier livre qui recense l'intégralité des fromages français.

• • Descripteurs : appellation d'origine / fromage / produit laitier