Trois étoiles au Michelin

• Auteur : Jean-François Mesplède
• • Editeur : Gründ 2004
  • ISBN/ISSN : 2-7000-2468-0
  • Format : 271 p. : ill.
• • Nature du document : documentaire Genre : dossier documentaire
  • Résumé :

    Cet ouvrage n'est pas un livre de recettes mais d'histoires. Celle du Guide inventé en 1900 par André et Edouard Michelin, plus encore ce livre retrace l'histoire de la haute gastronomie française et européenne avec une présentation des grands chefs d'hier et d'aujourd'hui.

• • Descripteurs : art culinaire / gastronomie
  • Mots-clés : grand cuisinier